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右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

时间: 2020-08-01   来源:  
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  右玉县位于晋西北边陲,为古北方要塞。隶属于山西省朔州市。右玉县旅游资源丰富,有杀虎口风景名胜区、右玉精神展览馆、苍头河湿地公园等旅游景点。右玉还有很多地方特色美食,现在就让我们一起来看看吧!

  1、右玉熏鸡

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美。熏鸡要用柏木末或杨柳木末。完成熏烤的鸡,最后再涂上一层香油,既增添美味,又利于存放。

  2、右玉羊杂割

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉羊杂割,为右玉县一种地方小吃。右玉羊杂割是将羊下水洗净、煮熟,配以大葱、辣椒熬煮,其味甚美。

  3、右玉羊肉

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉羊肉享誉全国,肉嫩、味美、无膻味,独具特色;将刚宰杀的羊肉切成块状,加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,肉质鲜嫩,肥瘦相间,煮沸后,肉汤透明澄清,肉块散发鲜香之味。

  4、莜面

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉流传一句话,右玉三件宝:莜面,山药,羊皮袄!右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境,所产莜麦色美,味香,营养成份较高。

  5、油糕

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉的黄米面油糕,豆沙馅儿的、土豆泥馅儿的、单片儿的,各有各的口感。滚烫的油锅炸过,乘热吃最好,外焦里嫩,是右玉人的最爱,是传统过年过节,婚丧嫁娶宴席上的必备主食。

  6、抿八股

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  磨成泥的土豆和莜面加水混合(为了筋道也可加少许淀粉),把面糊铲到抿床子上,右手拿着抿子挤压,抿出一截截儿抿八股儿,煮约一分钟,捞出,根据个人喜好,配制调料(盐葱花椒辣椒香菜,还有栽栽面花儿或哨子,就着酸咸菜吃,口感爽滑,易于消化,抿豆面比较软嫩。

  7、莜面鱼鱼

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  莜面鱼鱼,具体做法是从莜面团揪下一小块,放在掌心里用力一按,就成了一条小鱼的模样,然后放到用土豆和五花肉做的汤里,煮上6分钟就可以吃了。

  8、块垒

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  莜面块垒吧,就是把土豆煮熟、剥皮,和莜面揉和在一起,上笼蒸10分钟就可以吃了。也可以再回锅,和胡油、大葱炒一下,味道更是美。

  9、糖饼

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  糖饼,是右玉人相传已久的待客食品。其制作方法是:将小麦面粉、葫油、苏打适量,用七八成热的水和好。再用葫油和白面粉、糖拆成酥。把和好的面制成剂,擀成薄饼,包入酥,再擀成大约1厘米多厚的饼,上慢火烤炙。食之酥脆甜香。

  10、糖麻叶

右玉县旅游景点丰富,右玉熏鸡肉质极其鲜美

  右玉糖麻叶具有鲜明的地方特色,很多的店铺或者是街头小摊上都可以看得到它的身影,色泽诱人,外脆里软,咸甜适宜。