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自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

时间: 2020-05-23   来源:  
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这个夏天,就爱吃吃酸辣爽口的美味,尤其是爱吃凉拌菜。味道重一点,吃着才有感觉,下饭又下酒,荤素都好吃。爱吃零采,那就来试试这青瓜凉粉吧。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

准备需要的食材:青瓜、豌豆淀粉、蒜、盐、酱油、醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油、花椒油。

步骤一:将以上的食材准备好,这里来自制凉粉,先准备一碗,豌豆淀粉将其倒入盆中。然后用刚刚装豌豆淀粉的碗,装一碗水倒入盆中,然后就用筷子,搅拌均匀至没有干粉。

步骤二:跟着又用刚刚装豌豆淀粉的碗,这里往锅中加五碗水、然后放 1勺盐。这里将其水煮至温热后,再倒入刚刚调好的豌豆淀粉水,记得要慢慢倒入锅中。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

步骤三:要边倒边搅拌,等淀粉水全部加入后,还要一直搅拌,煮至半透明特别黏稠的糊状,就可以关火了。(这里的火不能开太大了哦)煮好的凉粉倒入盆中,让它自然冷却凝固,一般要冷却2个小时左右。

步骤四:将凝固好的凉粉,给直接倒扣脱模,然后再用刮刀,把凉粉刮成条状,放入盘中,没有刮刀的话,可以直接用刀切成条状。下面就来拌酱料啦。

步骤五:准备蒜,给剁成蒜末后加入1勺盐,再加入凉开水搅拌均匀,做成蒜水备用。再装凉粉的盆中,放入切好的青瓜丝、酱油、醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油、花椒油调味。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

步骤六:然后用筷子拌匀,青瓜拌凉粉就做好了。

好吃的凉粉,夏天最爱吃的美味,喜欢的朋友赶紧试试吧,味道非常不错哟。夏季酸菜凉拌菜、泡菜,都登上了战场,那么今天的这道片泡菜炒五花肉,是不是一样的该登上餐桌了呢。

泡菜和五花肉的组合,制作非常的简单,放上适量的配菜,吃着就是一道美味。喜欢的朋友可以试试哦。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

准备需要的食材:泡菜500g、五花肉500g、洋葱、大小葱、酱油1勺、糖少许。

步骤一:将以上的食材准备好,然后将五花肉和泡菜处理好了,将买回的新鲜五花肉,给洗净然后将其切成片状。排除可以改刀,切几下。然后这里将锅烧热,只加入切好的五花肉片。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

步骤二:这里直接用中火,将五花肉片中的油煸出来,炒至金黄色。此过程不用放任何调料,这一过程把油逼出来,使之五花肉尝起来不那么油腻。

步骤三:然后再加入切好的洋葱,将其放入锅中继续翻炒,里面加入1勺酱油,炒出肉和洋葱的香味。跟着放入泡菜,继续用中火翻炒2-3分钟,让泡菜汁包裹住每一片五花肉。

步骤四:里面再加入少许糖做最后的调味,撒上葱花。

自制好吃的泡菜五花肉,出锅后酸辣爽口不油腻

这样一道泡菜五花肉就制作好啦,吃着酸辣爽口,味道非常的棒。喜欢吃泡菜的朋友赶紧试试吧,五花肉吃着不油腻哦。主要是经过煎制后,油份逼出了很多,小炒泡菜就不用了再放盐了,这样就怕咸了哦。