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家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

时间: 2020-05-23   来源:  
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“炒饼”,就是炒烙饼。烙饼香喷喷的,可以就菜吃、也可以夹肉吃等,总之吃法儿很多,而且怎么吃都香。据说炒饼最早是源于把吃剩下的烙饼炒了吃;但是也有不少人烙饼后直接做炒饼吃。炒饼的花样儿很多,可以使人在厨技上各显其能。

家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

准备需要的食材:小麦粉150g、鸡脯肉100g、胡萝卜50g、油菜50g、水发木耳15g、鸡蛋清10g、淀粉15g。料酒10g、姜末4g、葱末4g、大蒜片10g、盐3g、鸡粉5g。

步骤一:将以上的食材准备好,然后再将面饼制作好,这里将面粉用温水和成软面团。然后再将其擀成饼,跟着就放入饼锅中烙熟,盛出放凉后切丝待用。

步骤二:将买回的鸡脯肉,给去筋膜然后洗净后切成丝,将其放入碗中加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆。这里取两个玻璃碗,将其分别放入姜末和葱末,里面都倒入净水,然后将其揉捏出葱汁、姜汁,待用。

家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

步骤三:然后准备适量的蔬菜,将胡萝卜、油菜、水发木耳切成丝,放沸水中焯水。下面准备炒制啦,炒锅洗净烧热,锅留底油下入蒜片爆香,烹料酒葱姜汁下入盐、鸡粉、鸡汤炒匀。

步骤四:再下入鸡丝、胡萝卜丝、油菜丝、木耳丝、饼丝炒匀后淋香油炒匀出锅装盘即可。

这样制作的鸡丝炒饼的做法就好啦,放上适量的蔬菜,一起炒制,让这道菜更加的有颜色,更加的好吃。

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准备需要的食材:米粉(河粉)适量、猪油1勺、生抽小半勺、酱油小半勺、盐适量、葱花。

步骤一:将意思上的食材准备好,因为是凉拌菜,所以可以放上自己喜欢的蔬菜一起凉拌哦,这里准备米粉1片,切成稍宽的条状。用手把粉条略撕开,使其不粘连。

步骤二:然后准备自己炼制的猪油,干净卫生,气味香浓。如果怕麻烦也可以去超市买。这里将猪油放炉火上,给提前热好。又想要做出最香浓的味道,其实这一步是很关键,不过猪油不要放太多啦,适量就可以了。

家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

步骤三:准备大碗一个,在碗底放半勺热猪油、葱花、盐、生抽、酱油。这里将锅中放水,然后烧至沸腾。在水中放微盐,然后个跟着下米粉条煮。

步骤四:这里不需要太久,只需要煮1分半~2分钟后,锅底的米粉会自动浮出水面,呈自然柔软状态。然后就取筷子,拨散开粉条,用漏勺捞出粉,静置3~5秒,滤出余水。

家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

步骤不:然后将米粉,倒入已调好味的碗中。要注意的是捞粉时,不用滤水过久,让米粉保留部份热水汽,拌粉时才不会太干。最后再勺上小半勺热猪油,淋在热米粉。

最一定要趁热,快速的把碗中调料拌匀,家里有剁辣椒的,加上一小勺,那就更完美啦。这样制作的米粉吃着超级爽快的,若是不爱吃米粉,就是土豆粉也非常的棒哦。

家常菜猪油拌米粉的做法,美味好吃干净又卫生

这样制作的猪油拌米粉,味道非常好,喜欢的朋友可以试试哦,味道非常不错呢。