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试试制作小点心柠檬慕斯,冷藏后酸甜好吃奶香十足

时间: 2020-05-23   来源:  
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柠檬就是夏天的主场,柠檬酸奶慕斯就是夏日里的一股清流,尽管每天都在提醒自己要少吃甜食,可是遇上它还是难以抵抗。柠檬酸酸的果香味,非常的提神醒脑,美味的柠檬蛋糕,可好吃啦。

试试制作小点心柠檬慕斯,冷藏后酸甜好吃奶香十足

准备需要的食材,饼底:饼干碎 100g、黄油 50g、慕斯:吉利丁粉 8g、清水 40g、淡奶油 175g、酸奶 160g、柠檬汁 15g、细砂糖 35g、镜面(可不做);百钻吉利丁粉 3g、清水 15g、蜂蜜 15g、柠檬汁 15g

步骤一:将以上的食材准备好,然后先将黄油提前液化。然后这里吉利丁粉与水的比例是1:5.使用的时候再泡发。将液化的黄油,给倒入饼干碎中,用刮刀拌匀,这里制作的时候用的现成的饼干碎。

步骤二:也可以用超市买回的饼干,给倒入保鲜袋中,用擀面杖按压成饼干碎就好了。利用保鲜膜绷住慕斯圈的底部,将黄油饼干碎倒入慕斯圈内,用擀面杖按压紧实。(这就是最下面一层)

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步骤三:然后来制作慕斯了,将吉利丁粉和清水,给倒入碗中,然后将其隔水加热融化,再慢慢加入酸奶。这里用打蛋器搅打均匀,再加入柠檬汁,边倒边搅拌,然后关火。

步骤四:使用之前,将淡奶油放入冰箱2-4摄氏度,冷藏12小时,便于打发。下面将淡奶油打发,将细砂糖加入淡奶油湿性打发,微微流动的状态。把打发好的淡奶油,加入酸奶糊中,搅拌均匀。

步骤五:然后将搅拌好的慕斯糊,倒入模具中表面抹平,然后放冰箱冷冻成型。如果不做镜面层,冷冻3-4小时就能吃了。最后将吉利丁粉加水后,隔水加热融化温度控制在50摄氏度左右,不超过60摄氏度。

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步骤六:再加入柠檬汁与蜂蜜,搅拌均匀冷却备用,将冷藏好的慕斯取出,镜面层的部分缓缓倒入慕斯圈中,冷藏2-4小时即可。

这样好吃的柠檬慕斯就制作好啦,酸酸的香味,甜甜的蛋糕,这就是夏天的味道吧。很多人对于奶香味十足的小点心,是完全没有抵抗力的,就比如下面这道小吃,小吃特别喜欢吃闻着奶香味十足,并且吃起来也十分好吃的小点心。

试试制作小点心柠檬慕斯,冷藏后酸甜好吃奶香十足

准备需要的食材:牛奶、淡奶油、玉米淀粉、白糖、椰蓉等。

步骤一:将以上的食材准备好,然后准备小奶锅,在锅中倒入400ml的牛奶以及50g的淀粉。然后加上60g的白糖以及20ml的淡奶油,将它们搅拌均匀之后,将锅放在灶台上。

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步骤二:然后开始煮,这里需要一直搅拌,直到里面的液体,变得十分的粘稠。并且呈现这一个半固体的状态,就可以关上火了,然后再倒入准备好的长方形大碗中。

步骤三:等到容器中的半固体凉,在容器中盖上保鲜膜,然后将容器放入冰箱中,等到它冷藏了一个小时就可以拿出,并且将它奶冻倒出。然后将奶冻切成块,在盆中倒上椰蓉,将成块的奶冻放在椰蓉里滚一下就能吃了。

试试制作小点心柠檬慕斯,冷藏后酸甜好吃奶香十足

这样美味的奶香椰蓉冻,就制作好啦,吃着味道可棒啦,喜欢的朋友赶紧试试吧,味道非常的棒哦。