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喷喷香的浇汁冬瓜球,美味佳肴的裙带菜汆丸子汤

时间: 2020-08-01   来源:  
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  世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  浇汁冬瓜球

喷喷香的浇汁冬瓜球,美味佳肴的裙带菜汆丸子汤

  配料:

  冬瓜半块、葱一根、姜一块、油炸花生适量、去皮白芝麻适量、辣椒粉适量、生抽适量、白糖适量、青尖椒一个、小米椒三个、盐适量、蒜两瓣、蚝油适量

  烹饪步骤:

  1.迷你小冬瓜一个洗净

  2.用刀切开

  3.去皮去瓤

  4.用挖球器挖出圆球状

  5.挖好后的冬瓜球备用

  6.把油炸花生擀碎,葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻,辣椒粉进碗里,里面加盐,放入白糖

  7.炒锅倒油烧热,除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上,里面倒入生抽和蚝油,再放入花生碎,这样料汁就做好了

  8.炒锅洗净倒水烧开,放油,盐少许,把冬瓜球放进去煮

  9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡

  10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘

  11.浇上备好的料汁即可食用

  裙带菜汆丸子汤

喷喷香的浇汁冬瓜球,美味佳肴的裙带菜汆丸子汤

  配料:

  裙带菜80克、水两碗、丸子4个、虾一个、盐适量、生抽半勺、白胡椒粉适量、葱一小段、姜一片、香菜一根

  烹饪步骤:

  1.裙带菜洗净

  2.切条

  3.锅中加水,加裙带菜

  4.加丸子和姜丝,烧开

  5.葱,香菜切末

  6.丸子熟了可以加香菜,葱末

  7.加熟虾,加盐,生抽,白胡椒粉,拌匀

  8.美味做好啦

  糖醋蒜

喷喷香的浇汁冬瓜球,美味佳肴的裙带菜汆丸子汤

  配料:

  蒜两捆、酱油一瓶、醋5袋、白糖300克、盐20克

  烹饪步骤:

  1.先准备好所有食材

  2.所有食材放好,准备腌制所用

  3.蒜处理好清洗干净控干水分

  4.锅内倒入醋

  5.半瓶酱油

  6.白糖

  7.大火烧开、放入盐搅拌均匀晾凉备用(烧开后尝尝味道)

  8.蒜放入坛子内

  9.将糖醋汁倒入、上面放一小盘子

  10.最后密封好腌制一个月即可

  11.酸甜可口的蒜就腌好了

  鱼香嫩豆腐

喷喷香的浇汁冬瓜球,美味佳肴的裙带菜汆丸子汤

  食材:猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

  做法:

  1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒

  2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

  3)注入清水或高汤半杯

  4)加入所有调味料,及切块豆腐

  5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可