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潮汕的办桌,外地人:场面真是太宏大了

潮汕的办桌,外地人:场面真是太宏大了

  在传统的乡村社会,婚丧嫁娶,红白喜事,都需要做桌。开火垒灶,厨师上门采买食材,有时要忙活几天。这些行走于乡间的厨师,需要一套有别于餐厅厨师的手艺,这些独特的滋味也是乡宴的妙处。  在北方,由乡宴而形成了“X大...
2019-05-24