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鱼香肉丝有胡萝卜,补充维生素A对眼睛好

时间: 2020-10-30   来源:  
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  关于在孩子饮食方面,由于初当父母的原因,对孩子的饮食有些考虑不周,然而,在很多时候,孩子的健康维系着父母的心,他们很担心孩子的健康问题,如果我们做了既好看又营养的美味食物,那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。不再挑食厌食,让孩子吸收均衡营养,并健康茁壮成长。

鱼香肉丝有胡萝卜,补充维生素A对眼睛好

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  今天一只小鸡腿为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是:鱼香肉丝

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  这道菜是由:猪里脊肉,冬笋,黑木耳,鸡蛋清,盐,酱油,糖,蒜,料酒,米醋,淀粉,小葱,泡红椒,白糖,植物油等食材和调料烹饪而成。

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  这道菜对孩子的好处:胡萝卜当中有一种维生素物质,经过转换可以成为维生素A,维生素A对宝宝身体有非常多的好处,如果宝宝身体内缺乏维生素A比较严重,那么就有很大可能会让宝宝出现夜盲症,还会造成视力方面的障碍等。孩子可多吃些胡萝卜,补充维生素对眼睛也好。

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  做法如下:

  第一步:切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮。泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了。然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆。用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的。

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  第二步:所有调料的备齐,泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用,重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了。

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  小贴士:注意火候大小

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