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樱桃鸡肉配海带汤,简单好吃酸甜可口味道绝赞

时间: 2020-10-28 11:23:09   来源:  
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  记得小的时候奶奶就会给我做各种各样的美食来吃,炸虾,炒河蟹,菠萝肉等等,都美味极了,就算是现在还会依然想念奶奶做的菜,不过她现在年龄大了,对于做菜也有点力不从心了,我长大了,可以给奶奶做各种美食了。

  记得奶奶就喜欢吃的水果就是樱桃了,虽然现在吃樱桃的季节已经过了,但是还是突发奇想的要做这道菜了。今天就来给大家分享这个樱桃鸡肉的做法,简单好吃。一口樱桃一块鸡肉的,吃起来酸甜可口,秋天没有胃口吃它就对了。

  今天的这个菜做法让我真正的放了樱桃,做法让我稍微的进行了一下改变,味道就更加好了,又放了可乐,味道就是绝赞。家人吃过了都纷纷叫好,要不是现在的樱桃很贵,我也是愿意多做几次来吃的。水果做成炒菜的不多,但是这么好吃的,还是要试一试才行。

  【樱桃鸡肉】

  ——所需食材——

  鸡胸肉15克,樱桃150克,老抽5克,盐少量,番茄酱50克,可乐100克,料酒10克,鸡精3克,白砂糖10克,淀粉25克,面粉20克,姜葱丝适量,胡椒粉3克。

  制作步骤:

  1、先把食材都准备好,鸡胸肉洗干净,把生姜切成丝,小葱切成葱花。剩余的配料也都准备好。

  2、鸡胸肉切成小丁放进小碗里面,用料酒,老抽,盐,鸡精和胡椒粉调味以后,抓拌均匀,腌制20分钟左右。

  3、樱桃也用水洗干净,把樱桃核去掉。樱桃核用酸奶吸管给取出来,也可以用小刀把核取出来,什么办法都可以,怎么方便怎么来。

  4、盆里面打进一个鸡蛋,筛入面粉和10克淀粉搅拌均匀备用。然后将腌制好的鸡胸肉放进去搅拌均匀,让每一块鸡丁都可以均匀的裹上蛋糊。

  5、食用油倒进锅中,烧至油温6成的时候,将裹上蛋糊的鸡肉块放进去小火炸至金黄,捞出来沥干水分备用。

  6、平底锅留一点炸鸡肉剩下的油,把多余的油倒出去,放入葱姜丝炒出来香味以后,把番茄酱放进去开始翻炒。

  7、把樱桃放进锅里面之后,继续小火翻炒,直到将樱桃炒软,最后倒入可乐。

  8、放入1勺白糖,用大火烧开以后转成小火,再将炸好的鸡胸肉块放进锅中。

  9、小火翻炒均匀,提前用淀粉兑上清水搅拌成水淀粉,倒进锅里面勾芡,翻炒均匀以后就可以出锅了。

  10、我害怕吃起来会比较腻,就又炖了一碗海带汤,配了一点水果。这样吃起来就不会很腻了。一碗汤,一道家庭小炒,再来2碗大米饭,太搭了。

  【小贴士】:

  1、鸡胸肉做之前记得一定要腌制一下,本身鸡胸肉就容易不入味的,只有经过了腌制过后才会更加的入味。

  2、樱桃去核的办法最好就是用酸奶吸管,酸奶的吸管会比较硬质量也会更好。

  3、尤其是家里面有孩子的,最好还是要将樱桃核去掉,不然小心别把樱桃核也吃进肚子里面了。