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菠萝排骨家常做法的具体步骤,怎么做菠萝排骨让人爱不释口

时间: 2020-12-30 15:15:19   来源:  
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  菠萝排骨,是一道杭州菜,主料顾名思义是菠萝与排骨,那么怎么做菠萝排骨的呢?

  菠萝排骨,其味道酸酸甜甜,令人爱不释口,下面让小编为大家介绍一下菠萝排骨的家常做法。

  菠萝排骨

  食材:菠萝1/2个、排骨350g、油150ml、盐适量、鸡蛋1个、面粉50g、陈醋5ml、白糖1小勺、生抽1小勺

  做法

  1、把新鲜的菠萝,去皮切半后,再切成碎块。

  2、把排骨剁成小块,入沸水锅飞水,撒少许盐、生抽略腌。

  3、面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊,均匀裹满排骨 。

  4、锅内放油,油热后调小火,入排骨,转中火两面煎黄,盛出。

  5、利用煎排骨剩的余油,放入原料4.加少许水略煮,放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。

  6、炒好的菠萝排骨装入塔吉锅,加盖小火焖5、6分钟,即可享用。

  小贴士

  1、煎排骨不要用大火,先小火,后转中火即可。

  2、排骨飞水时间可以长一点,飞水后建议用温水洗净浮沫。

  3、菠萝中间的芯可以切除不要。