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清蒸糯米鸡肉丸,糯香可口做法简单,好吃又下饭

发布时间: 2019-03-15 22:14:08   来源:  
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  材料准备:糯米100克,清水少许,鸡胸肉(或鸡腿肉)一大块,大蒜2瓣,烧烤酱2勺,燕麦片15克,盐一小勺,花生油3勺,鸡蛋清25克。

  时间:糯米浸泡需3小时以上,制作15分钟,蒸15-20分钟。

  制作方法:

  1、将糯米干净水浸泡3小时左右,要泡透,否则吃的时候会硬。

  2、鸡胸肉吃前浸泡一会,

  3、将鸡胸肉剁成肉末备用。

  4、接着在小锅中倒入适量花生油,然后大火烧开。

  5、将油烧滚倒入蒜粒中,拌匀备用。

  6、鸡肉、燕麦片与鸡蛋清一起搅拌均匀备用。

  7、添加烧烤酱和许盐

  8、之后将烫熟的蒜粒加进去。

  9、用筷子顺着一个方向搅打上劲拌匀,之后腌制20分钟入味。

  10、把鸡肉用手慢慢团成团子状。

  11、在沥干水份,裹上糯米。

  12、这个份量大概能做15个左右,之间留出间距来摆放。

  13、之后上蒸锅蒸熟就可以了,我大概蒸了18分钟。

  14、这是蒸好的样子,个头变大啦。

  15、出锅后撒点葱花,淋点香油就可以吃啦。

  小贴士:

  1、鸡胸肉或者鸡腿肉都可以,反正剁成肉糜状即可。

  2、如果没有燕麦片,就加入一勺的玉米淀粉吧,滑嫩一些。

  3、糯米要浸泡透以后再用,要不蒸完会硬,缺少黏糯感。

  4、烧烤酱我用了市售的,没有的话可以用生抽加糖 黑胡椒粉代替。