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蒜蓉茄子的家常做法,小炒五花肉的食材辅料

时间: 2020-12-30 21:51:09   来源:  
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  蒜蓉茄子

  食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

  做法:

  1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。

  2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

  3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

  4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

  5、将酱汁淋到茄子上。

  6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  炒肉

  食材:五花肉300g、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、洋葱半个。

  做法:

  1、把五花肉切片,其他配菜切段备用

  2、锅中倒入适量油,放入姜蒜末和少许洋葱炒香

  3、倒入五花肉煸炒出油

  4、煸炒到肉变色,卷起来的时候放入一勺豆瓣酱,适量生抽,蚝油,盐翻炒均匀

  5、放入青红尖椒和剩下的洋葱,加适量盐调味

  6、翻炒至熟后,即可出锅

  湘式小炒五花肉

  做法1.准备好食材

  2.青椒滚力切片,五花肉切薄片,生姜蒜头切片,葱切成段

  3.锅烧热放入五花肉,不停炒以免粘锅,炒至出油放点白酒去毛腥味

  4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香

  5.这时放入青椒

  6.炒至青椒断生放入老抽炒一会,再放入蚝油炒匀