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春天抓住时机吃“菜王”刮油解腻,减肥防三高

发布时间: 2019-03-09 21:38:18   来源:  
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我们每天都要吃蔬菜,吃时令蔬菜,对我们的身体有极大的好处。春天很多植物开始生长,比冬天的时令蔬菜要多一些。今天说的这道蔬菜呢,就在春天吃是最适时宜。它就是竹笋。竹笋是一年四季都有,但是只有春笋和冬笋的味道最佳。冬天已经过去了,那现在就要抓住春天这个好时机,多吃一些春笋。为什么要吃春笋呢?春天之后挖的笋,个头肥大,洁白如玉,肉质鲜嫩,被誉为“菜王”。

无论是凉拌,煎炒还是熬汤,特别新鲜,爽滑清香,是人们非常喜欢的菜肴之一。它被称为“山八珍”。春天的春笋是最为新鲜的,这个时候不吃,等过去春天再吃,那口味和食疗功效会大打折扣。春笋的味道清淡,但是营养很丰富,水分充足。含有丰富植物蛋白以及钙,铁,磷等营养成分。同时纤维素也很高,可以帮助消化,刮油解腻,防止便秘,防止三高。所以呢,春笋是高蛋白低脂肪,粗纤维比较多的营养美食。

在《本草纲目拾遗》中说,它有利九窍,通血脉,化痰,消食胀的功效,所以那些平时饮食习惯比较油腻,又有三高的人群,春天多吃一些竹笋,能够帮助刮油解腻减肥,还能帮助降三高。春笋的吃法有很多,他被称为“荤素百搭”。今天我们来介绍两种比较清淡的春笋吃法。

三色笋丝

首先我们要准备一下原料春笋,红辣椒,青辣椒。准备的调料有食盐,料酒和味精。首先把春笋去皮洗干净,切成丝。把红辣椒洗干净,也切成丝。锅中放油烧热,油热之后,把笋丝和青红辣椒丝放入翻炒,最后加料酒,味精,食盐,调味即可。这道菜没有过多的佐料,色彩分明鲜艳可口,有淡淡的辣味,但又不会太重,开胃解腻。

春笋西兰花

需要准备的材料有春笋,西兰花,色拉油,水,盐,味精,料酒,鸡汤,白糖,淀粉,胡椒粉。首先把春笋去皮以后洗干净切片,西兰花掰成小块焯水。在锅中放入色拉油烧热。油热之后把春笋放入翻炒。在春笋炒到半熟的时候,加入鸡汤烧开。然后放入盐,味精,白糖,料酒,胡椒粉,用水淀粉勾芡。另取一个锅烧热,倒入色拉油。油热之后放入西兰花煸炒。

再加味精,料酒,食盐,翻炒均匀。之后摆在盘子周围,再把春笋摆在中间即可。西兰花也是极为有营养的一种蔬菜。西兰花焯水的时候时间不要过长。做完这道菜,白绿相间,色泽诱人。西兰花和春笋都是质地鲜脆爽口,春天吃很适时宜。

春笋的吃法有很多,本身味道比较清淡,春天的话也适合吃一些比较清淡的,有益于身体健康。所以用来清炒或者凉拌都是不错的吃法,不知道大家平时更喜欢怎样吃春笋呢?