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重庆来福士本气家,一家值得推荐的日料,我们却点了一份咖喱冬阴功鸳鸯火锅

时间: 2020-09-16   来源:  
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重庆来福士本气家,一家值得推荐的日料,我们却点了一份咖喱冬阴功鸳鸯火锅

随着经济的发展和社会的进步,各种文化不可避免的相互碰撞,往往经济越发达、国际化程度便越高的地方,文化也更加多元化,人们的消费选择也越来越多。前不久渝帆在重庆来福士游玩期间更是深有体会,240亿的投资,112万方的体量,23.5万平方的商业面积,分布着400多家各类门店,在这些门店中,国内首店、西南首店、重庆首店、旗舰店、概念店的比例高达40%,按类别分,餐饮类门店尤其多,约占总量的30%,对于像渝帆这样的吃货而言无遗是一种福音,不出来福士就可以吃到全国乃至世界各地的各类佳肴珍馐。

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因为选择特别多,让我们的一时犯了难,早就听说里面有很多好吃的,但有限的时间根本无法尽皆品尝,最后经过大家合计,决定重点打卡五家各具特色的餐饮店。到重庆肯定要吃一餐本地菜,于是我们去了渝派川菜的代表新陶然,火锅也是必须要吃的,所以我们选择了在重庆人气十足的珮姐老火锅,其它的则选择了韩国料理的代表三代烤肉、越南料理的代表岘港以及日本料理的代表本气家,这些餐馆都没有让我们失望,每一家都给我们留下了深刻的印象。

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本文重点向大家介绍一下其中的日本料理——本气家,它位于重庆来福士的五楼(山城花园下去就可以看到),是一家正宗的日本料理店,环境和菜品都非常不错,没有辜负朋友给我们的推荐。

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日本是海岛国家,日本人靠海吃海,非常喜好海鲜产品,所以一上来就给我们上了一份刺身七品,日本厨师认为,刺身是正式用餐中最好的菜了,应该在品尝其它菜肴之前食用它,避免其它的味道影响刺身的口感。本气家这盘刺身拼盘的份量和搭配,还是很有诚意的。

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与刺身一样,寿司是日本料理的又一个招牌,而本气家的这款招牌卷便是其中的经典代表,用料极为丰富。吃寿司讲究完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味才无处可逃,从而在口中久久徘徊。这招牌卷上面的鱼籽算是点睛之处,入口后像在口腔中蹦迪一样,极为奇妙。

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唐扬炸鸡(唐揚げ),有的人也喜欢称它为日式炸鸡。日本人钟爱油炸食物,一方面是因为油炸食物放凉了味道也不错,另一方面是油炸食物的气味不容易影响他人,所以在日本料理中,油炸食物很受欢迎。不过日本的油炸食物也是分类别的,最常见的其实不是唐扬炸鸡,而是天妇罗。一般来说天妇罗油炸的以鱼、虾、蔬菜为主,很少有猪肉、鸡肉等肉类食材,而且因为食材没有调味,所以外表颜色多是浅黄色的。而唐扬一般指的就是炸鸡,鸡肉提前腌制过,油炸出来的颜色通常是深橙黄色,比天妇罗更深一些。表面看起来和中国的炸鸡块没什么区别,只不过口感更加多汁。

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作为重庆人,吃日料也没有忘记点一分火锅,虽然重庆火锅名气很大,但火锅并非重庆独有,其实日本火锅也是大有来头,不仅历史悠久,而且汤底讲究、种类繁多,比如常见的寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等,不过用料方面远没有重庆火锅大胆,多以海鲜、牛肉、羊肉为主。

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在锅底的选择上,我们没有选择日本传统的寿喜锅、山产锅或海鲜锅,而是要了一个本气家非常有特色的创新锅底,在形式上,它借鉴了重庆的鸳鸯锅,锅底又融入了东南亚的元素,它一边是咖喱,一边是冬阴功,本气家称其为黑毛和牛涮涮锅,渝帆觉得不如叫咖喱冬阴功鸳鸯锅,真的是多元化的美食体验,色香味皆值得称道,冬阴功虽然也有辣味,但比重庆的麻辣火锅要温和得多,最后大家把汤都喝了。

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旅行,本质而言就是去不同的地方,欣赏不同的风景,领略不同的文化,感受不同的风情,品尝不同的美食。重庆作为一座拥有3000多年历史的文化古城,网红只是其中的一面,厚重的历史、多元的文化才是让它成为世界最具潜力旅游目的地的根本依仗,来福士作为重庆新的地标建筑,这里不仅有酒店可以住宿 、有探索舱可以观景、有世界上最长的横向摩天楼可以体验、有博物馆可以参观、有电影院可以观影……更有一百多家各类美食可以打卡,如果一天品尝一家,三个月不重样也吃不遍。要不,来试试?