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反复提醒,炖排骨时万万不能先焯水,牢记这2步,排骨鲜嫩无腥味

时间: 2019-05-11   来源:  
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  反复提醒,炖排骨时万万不能先焯水,牢记这2步,排骨鲜嫩无腥味!

  在美食面前,很多人都是抵抗不了美食的诱惑,美食的种类分为很多种,只要是自己喜欢吃的美食,通通都能称得上美食,现在人们的生活条件是越来越好了,不像以前只要我们吃饱就可以,现在人们在吃美食的时候,最注重的就是美食的色香味俱全。

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  就比如我们今天说的炖排骨,炖排骨可以说是每个人最喜欢吃的一种食物了。由于现在天气非常干燥,这个时候我们一定要多喝一些营养的汤类。排骨汤就是不错的选择,经常喝排骨汤的话,不仅能提高人们的免疫力,而且还有着润肺的效果。排骨汤可以说是老少皆宜的一种美食。

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  我们在炖排骨汤的时候,肯定是少不了焯水这一步的,但是我们在炖排骨汤的时候千万不能直接焯水,否则炖出来的排骨汤腥味是非常的重,而且肉质也是非常老,不鲜嫩。今天跟大家分享的就是反复提醒,炖排骨时万万不能先焯水,牢记这2步,排骨鲜嫩无腥味!

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  我们先将买回来的新鲜排骨,清洗干净之后然后剁成块儿,放入温水中里面加入适量的盐,进行浸泡10分钟。然后再用手去搓一下排骨,然后再将浸泡后的排骨再次的用清水洗干净。然后再将排骨放入盘中里面,加入盐,面粉和料酒搅拌均匀之后进行腌制30分钟。

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  这样我们炖出来的排骨根本就闻不出腥味。而且炖出来的排骨肉质也是非常的鲜嫩,更加的好吃。更是越吃越过瘾。反复提醒,炖排骨时万万不能先焯水,牢记这2步,排骨鲜嫩无腥味!所以我们在炖排骨的时候,千万不要再直接将排骨进行焯水,一定要有浸泡和腌制这2步,你们学会了吗?