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动手做早餐奶油面包,口感丰富清香好吃

时间: 2020-06-21 15:07:23   来源:  
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这是我家最喜欢的面包之一,柔软如云,放两天也不会软化,隔几天小朋友就会要。有时候他会带到幼儿园,也是受到同学们的欢迎。造型可爱,个子小小的,刚出炉的面包,表面杏仁片脆脆的,挤入甜甜的奶油馅,一脆一软,口感丰富,特别好吃。

周末又做了次,详细的拍了分享给大家。每天吃中餐也会觉得单调,偶尔用面包来做一次西式的早餐,会很新奇,而且准备起来也会方便很多。一杯热牛奶,新鲜的水果,和提前做好的面包,就是一顿丰盛的早餐。反正我家小朋友看到我做西式的早餐就会欢呼,而且也吃的会更多一些。

一直都觉得面包很神奇,虽然也是面粉做的,但是金黄的表皮,绵软的口感和馒头却有着天壤之别。这款面包借助了模具,做出中空的造型,可以很方便的挤入喜欢的内陷,使面包口感更丰富。如果没有也没关系,就做成圆圆的基础餐包也是可以的。借助面包机也不需要动手揉面团,更省力。

【奶油面包】

材料:

高筋粉260克

鸡蛋1个(约50克)

牛奶125克

白砂糖50克

黄油25克

盐2克

耐高糖酵母3克

夹馅:

淡奶油100克

巧克力卡仕达酱150克

做法:

1、除了黄油之外的材料放进面包机,揉15分钟后能拉出粗糙的膜,放入室温软化的黄油,再揉面15分钟,然后可以拉出如图的手套膜。这样做出的面包会更柔软。

2、放进容器里盖保鲜膜开始二发,现在天气热室温即可。发酵至2.5倍大,可以用手指戳出不回缩的洞。

3、揉圆排出气体后分割成平均8分。盖保鲜膜醒发15分钟。

4、取一个面剂子搓长,然后按扁擀成牛舌状。

5、卷起来成为条状,再慢慢搓长,全部搓好后醒发一会。实际操作中先做好已经醒发了,完成后就从第一根开始按照顺序进行下一步。

6、卷在学厨丹麦面包管模具上,一端先压在里面,卷到最后的那一端也要压在里面,避免发酵到最后会散开。

7、发酵完成,表面刷上一层蛋液,再撒上杏仁片。

8、烤箱提前预热180度,烤15分钟左右,看表面上色均匀即可。

9、烤好的面包,表面上色均匀而清香。中间的模具是不沾的,可以轻松拿出来,挤入你喜欢的内陷就可以。我打了一些巧克力口味的卡仕达奶油馅放进去,很好吃,也不太容易化。

小贴士:

1、烤箱温度时间仅供参考,根据自己家的灵活调整,注意观察,只要上色均匀了就可以。

2、用面包机揉面很省劲,做面包很轻松。

这道好吃无添加的奶油面包食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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    标签: 奶油 面包