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制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

时间: 2020-07-01   来源:  
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很多人喜欢吃炒饭,做法非常简单,里面放个鸡蛋,再放点火腿肠,放过一炒就能出锅了,而且味道还非常好,关键的是非常省事不用再做菜了。 你家做的炒饭好不好吃就看孩子喜不喜欢吃了,如果孩子特别吃你做的炒饭,说明你做的味道还是不错的。如果你做的不太好吃,就来看看详细的步骤。

制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

今天给大家推荐的是火腿肠炒饭,要提前把米饭准备好,也可以用剩饭做,再准备香葱、火腿肠等配料,米饭做好以后,最好是放冰箱里冷藏一会,也可以用过夜的剩米饭,因为放凉的或冰冻过的米饭颗粒分明,不容易粘锅,这样做出来味道和口感都比较好,再就是炒饭过程中不要开大火,一个是容易糊,再就是锅底上会沾上米饭,不容易弄下来。翻炒的过程中,要把米饭压平,这样才能受热均匀,感兴趣的就来了解一下吧!

【菜品】: 豌豆火腿肠蛋炒饭

【配料】:剩米饭两小碗、鸡蛋两个、火腿肠一根、豌豆一小把、花生油两勺、食用盐一勺、鸡精小半勺

【制作步骤】:

制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

1、将需要用到的火腿肠、鸡蛋和豌豆准备好,顺便将剩下的米饭盛出来,等一会直接倒进炒锅里就好。

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2、豌豆提前从冰箱冷冻室取出,正常解冻后,准备炖锅,锅里加水,大火烧开后,将豌豆放进去,炖煮,直到将豌豆煮至浮出水面,这时候的豌豆已经熟了,就可以捞出,控水沥干,等待后面的使用。

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3、干净的小碗里,打入两个鸡蛋。用筷子或者打蛋器将鸡蛋液充分打散。

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4、先用刀在火腿肠的外包装划上一刀,将火腿肠从包装中取出,然后将火腿肠切成片或者切成丁都可以。切好后的火腿肠放到干净的盘子里,放到一边待用。

制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

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5、炒锅烧热,倒入花生油,然后将鸡蛋液倒进炒锅里,开始炒鸡蛋,将鸡蛋炒熟并且打散后,就可以将鸡蛋碎暂时盛出来,放到一边,一会再倒进炒锅里,和米饭混合。

制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

6、炒鸡蛋的锅,锅里的花生油不多的话,就再向锅里倒入一些花生油,烧热后,将盛出来的米饭倒进炒锅里,用锅铲煸炒,一边炒一边用锅铲按压米饭,将米饭炒出一粒粒的,颗粒分明。

7、米饭炒好后,就将豌豆和火腿肠放进来,和米饭一起翻炒。

制作豌豆火腿肠蛋炒饭,颗粒分明美味好吃

8、豌豆、火腿肠和米饭翻炒均匀,就可以向里面倒入事先炒好的鸡蛋碎,以及适量的食用盐和少量的鸡精,用锅铲搅拌翻炒,将它们炒均匀就可以关火了。

这样一盘美味的豌豆火腿肠蛋炒饭就做好了,非常的简单,尤其是用它做早餐,更是一种不错的选择。

【烹饪小贴士】:

1、做炒饭可以用隔夜的剩饭,也可以现蒸米饭。蒸米的时候要稍微少放点水,这样米饭颗粒分明,更容易入味,口感稍硬会比较有嚼劲。

2、除了上面三种食材,也可以换成自己喜欢吃的食材,不同搭配,就会有不同的口味。不过食材搭配的时候,要注意每一种食材直接搭配的禁忌,以免造成食物之间相克的问题,进而影响到身体健康的问题。

3、炒米饭的时候,为了防止粘锅,要不停地翻炒,不能让米饭接触锅底长时间。

4、米饭的用量根据自家吃饭的人数来定,至于配菜的话,也要酌情增加,不过没有硬性要求,随意即可。