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制作凉拌洋葱木耳,爽口下饭又能预防三高

时间: 2020-07-01   来源:  
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看到这个标题,大家会不会觉得很好奇,含铁量这么高的食材究竟是什么?其实吧,这个菜日常生活中经常会吃到,他被“誉为素中之荤”,特别是在天气热时,将它凉拌,酸辣脆口又开胃,来上那么一盘,超级的过瘾

说了半天,到底是什么呢?它就是黑木耳,每100克的干黑木耳里含有铁97.4 mg,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,更是比绿叶中含铁量最高的菠菜高出20倍,它还被称为“优质天然补血佳品”,补血的功效是公认的。

制作凉拌洋葱木耳,爽口下饭又能预防三高

它的吃法也有很多种,可以小炒,凉拌,煮汤,不过夏天我家最喜欢的就是凉拌洋葱木耳呢,爽口又开胃,还不用一直在厨房忙活,几分钟就好了,还能有效预防三高,控制食欲,促进排便,美容又养颜,这菜女人一定要多吃,含铁量是菠菜的20倍,这样做补铁补血还下饭,下边一起来看看它的做法吧,喜欢的一块动手做起来

制作凉拌洋葱木耳,爽口下饭又能预防三高

食材:干黑木耳一把,洋葱一个,青红椒各两个, 白糖少许,醋一勺,生抽两勺,盐少许,香油少许

制作步骤如下:

1、黑木耳提前泡开,将它洗净,要注意哦,虽然木耳的营养丰富,但是泡的时间太久了,浸润的木耳成了细菌的养料,细菌不断的繁殖,并产生毒素,所以木耳泡发的时间不能超过八个小时,像现在夏天最好是放冷藏泡发,这样泡出来的木耳吸水足,口感也好。

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2、把锅里坐水烧开,下入洗净的木耳焯水一分钟。

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3、还剩30秒的时候,倒入切成小片的洋葱也焯一下水,如果不介意的话,就直接拌。

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4、将它们过一下凉开水,在沥水后放入碗中,过一下凉水,口感更脆。

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5、再加入青红椒,这边选用的是小米椒,放的不多,微微有一点点的辣。

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6、加盐,白糖,生抽,香油调味,当然咯,也可以按个家的口味调整。

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7、将它们拌匀就可以开动啦,如果时间充足的话,可以放入冰箱冷藏20分钟再吃,味道更好哟,更爽口。

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