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咸蛋黄烧豆腐的做法,咸香味美又能补充钙质

时间: 2020-07-01   来源:  
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昨天晚上小儿子的学校群里,来个通知,说:明天孩子不用上学,在家里复习功课。这下不用起早做早餐了,可以睡到自然醒,平常早上五点半就得起床准备孩子的早餐了,家里是山区,交通不便,孩子从家里走路到学校得一个小时二十分钟左右,逢刮风下雨天到学校里,衣服基本上都已经湿了,挺心疼的。

咸蛋黄烧豆腐的做法,咸香味美又能补充钙质

慢悠悠的起床,洗脸刷牙,准备好娘三个人的早餐,吃完去镇上赶个集吧,再买些菜回来。我每次买菜都会买这一种补钙的食材,普通不起眼,只要两元1斤,但补钙特别好,比喝牛奶强。

它就是豆腐,豆腐有“植物肉”的美称,它含有丰富的植物蛋白,丰富的钙质,而且容易被人体吸收利用,尤其是对生长发育的孩子极为有益,一块小小的豆腐又可以补充人体一天的钙需求,今天和咸蛋黄搭配一起,咸香味美,给肉都不换哟,下边一起来看看它的做法,喜欢的一块动手做起来。

咸蛋黄烧豆腐的做法,咸香味美又能补充钙质

【咸蛋黄烧豆腐】

食材:南豆腐一块,咸蛋黄4颗,香葱少许,盐小勺,胡椒粉适量,油少许

【制作步骤如下】

1、咸鸭蛋把它煮熟,壳剥掉,黄取出来放碗里,用勺子压成泥备用。

咸蛋黄烧豆腐的做法,咸香味美又能补充钙质

2、锅里做水烧开,加入少许的盐,下切成小块的南豆腐焯水两到三分钟,捞出备用,焯水,既能去豆腥,也可以让在烹饪的过程中不易碎。

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3、锅中少许油,将蛋黄倒入,低温煸炒至起炒。

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4、倒入一碗热水(水不要加多了,不然做出来水稀稀的),加入豆腐,再补充盐和胡椒粉调味,煮个两到三分钟,咸蛋黄本来就有咸味的,看口味来添加盐。

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4、再来两勺子水淀粉勾个芡,用锅铲背轻轻地推匀豆腐。

咸蛋黄烧豆腐的做法,咸香味美又能补充钙质

5、最后再撒葱花,就可以出锅啦,鲜香味美,简单易做,喜欢的可以试试哟!

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