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凉拌菠菜的制做方法,含胡萝卜素可改善视力

时间: 2020-11-21   来源:  
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  在生活中菠菜被称之为蔬菜之王,这是因为菠菜它的营养价值,在蔬菜界有着不可撼动的地位。菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜,尤其是对于缺铁性贫血有很好的改善作用。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,并且对改善视力也有一定的作用。下面给大家分享几种菠菜好吃又解馋的做法!

凉拌菠菜的制做方法,含胡萝卜素可改善视力

  一、凉拌菠菜

  食材:菠菜、熟花生米、食盐、生抽、陈醋、大蒜末、花椒油、辣椒油。

  制做方法:起锅烧水,水开加油再放菠菜焯水,焯熟之后将菠菜捞起过凉,然后拧干水分,再切成小段装入盆中,加入花生米,加入蒜末,加入半茶匙食盐,加入生抽,加入陈醋,加入辣椒油,加入花椒油,然后用筷子搅拌均匀,装盘即可上桌开吃。

凉拌菠菜的制做方法,含胡萝卜素可改善视力

  二、菠菜木耳炒鸡蛋

  食材:菠菜、木耳、鸡蛋、食盐。

  制做方法:木耳泡发后切丝菠菜洗净,鸡蛋打散成蛋液,再起锅加水煮沸,水开之后加入油,将菠菜焯水,然后捞出过凉,再将木耳焯水捞出控水备用,接着将菠菜拧干水分,切碎备用,再起锅加油烧热,淋入鸡蛋快速炒散,再将菠菜和木耳倒入锅中,加入食盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

凉拌菠菜的制做方法,含胡萝卜素可改善视力

  三、菠菜鸡蛋羹

  食材:菠菜、鸡蛋、食盐、温水、芝麻油。

  制做方法:菠菜焯水过凉之后切碎备用,再将鸡蛋打入盘中,用筷子搅散成蛋液,再用蜜筛过滤到蒸盘里面,温水里面加半茶匙食盐,搅拌至融化,再将盐温水倒入蛋液里面,搅拌均匀,去掉泡泡,然后把菠菜撒入盘中,盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入,再在保鲜膜上戳几个小孔透气,蒸锅上汽之后蒸12分钟,出锅后淋上芝麻油即可开吃。