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蒜香海带丝的家常做法,鸡蛋卷饼怎么做好吃

时间: 2020-12-28 23:36:03   来源:  
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  蒜薹炒牛肉

  材料:蒜薹,牛肉,小米椒,姜,蒜,盐,蚝油,酱油,油,白酒,香油,料酒

  蒜薹切小丁,小米椒切碎,姜、蒜切片待用。

  牛肉切小薄片,用料酒、酱油、耗油,油、孜然粉、少许盐拌匀腌制20分钟。

  锅里放油,油热下蒜薹翻炒,中火炒至断生,加适量盐炒匀盛出备用。

  热锅下油,下姜片煸香,放入腌好的牛肉快速翻炒,下蒜片翻炒,可沿着锅边倒小半瓶盖的白酒,滴几滴香油,快速翻炒15秒。

  倒入炒好的蒜薹翻炒均匀即可。

  酸豆角炒肉末

  用料酸豆角;泡椒;猪肉;葱

  做法捞出自制酸豆角,泡椒。酸豆角,泡椒切丁。猪肉切成肉末。

  热油,炒熟肉末,加少许盐,少许老抽。加入切好的豆角,泡椒一起翻炒,临起锅前加入小葱。完成。

  鸡蛋卷饼

  材料:面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油;

  做法:1.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节);

  2.平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;

  3.面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻;

  4.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型;

  5.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

  蒜香海带丝

  做法:1.海带丝,洗净备用。

  2.烧一锅水,水开后把海带丝倒下去煮熟,捞出沥水备用。

  3.起锅倒适量油,放入辣椒,姜和蒜爆香。

  4.放入煮好的海带丝。

  5.加入红烧酱油、蚝油、盐适量,然后加一些味极鲜炒匀。

  6.最后加少许清水,烧干水分即可。