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青蒜炒肚丝需要的辅料,剁辣椒炒鸡胗的做法

时间: 2020-12-29 20:48:38   来源:  
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  剁辣椒炒鸡胗

  食材:鸡胗,姜末,红剁椒,料酒,青椒,葱,蒜,老抽,盐,香油

  做法:

  1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

  4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

  5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

  青蒜炒肚丝

  食材:熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

  做法:

  1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油,放入葱花、干辣椒、豆瓣酱,小火炒出香味。

  2、放入切好肚丝,翻炒均匀烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖。加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可(加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐)。