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年后,家里剩了一筐苹果,削皮一煮一晒,无添加剂,香甜有韧劲

时间: 2021-04-15 09:43:10   来源:  
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家里人口多,因此每次买东西都会比较大手笔,一次性多买点,让家人都能吃得好,苹果这种易于存放的水果,我家更是会多买,在年前买了许多,可能是过年期间好吃得太多了,都顾不上吃苹果,因此年后还剩了一筐,为了延长苹果的保存时间,我选择将其做成果脯,削去皮,一煮再一晒,苹果果脯香甜好吃,且有韧劲,当作日常的小零食是非常不错的选择,苹果果脯放得久不坏,而且味道还好,下面我们来学习做法。

苹果果脯的做法:

备用食材:苹果6个,白砂糖200克,水适量,冰糖300克;

制作过程:第一步,苹果选择几个比较甜的,将其分别清洗干净,苹果削皮,去核后,切成块,个头均匀些,别切得太小了,冰糖和白砂糖分别准备出所需的量;

第二步,冰糖和白砂糖一同放入在锅中,加上水,无需太多水,可以没过苹果块便可,置于火上,将水煮开,搅一搅,让冰糖完全融化,放入切好的苹果块;

第三步,用糖水煮苹果,差不多30分钟,将苹果块煮至透明的时候,才可关火,可以适当延长时间,准备出烤盘,铺上油纸,将苹果块从锅中捞出,摆放在烤盘中;

第四步,将苹果块放平,放入烤箱中,120度火烤30分钟,取出来,将苹果块转放在网架上,同样需要放平,再次放入烤箱中,上下火70度;

第五步,火烤3个小时,待看到苹果脯变得金黄透亮、软硬适中,就说明烤好了,没有烤箱的,可以直接将煮好的苹果块捞出放在网架上,在太阳底下晾晒。

小编总结:新鲜的水果保存期短,但如果将其加工后,便可延长保存时间,果脯便是保存水果的最佳方法,煮一煮、晒一晒,做好的果脯口感也非常好,很多人喜欢在超市买果脯吃,但其实自己在家做很简单,苹果果脯便是我家常做的一种,用简单的方法便可搞定,以后家里有吃不完的苹果,可以用此方法做,不用担心浪费了,苹果果脯的这个做法,无添加剂,香甜有韧劲,特好吃。

烹饪小技巧:

1、苹果切块,个头大小要一致,看上去美观,选择自身便比较香甜的苹果,做果脯更好吃,冰糖和白砂糖搭配着用,是为了让糖汁更好粘附在苹果上,可以根据个人喜欢的甜味来定糖的用量;

2、煮苹果块,时间不可太短,最少30分钟,将冰糖煮至完全透明才可,水不需要放太多,以没过苹果块为准,煮一会后可以尝一下口味,如果觉得不够甜还可再加上点糖,烤苹果块的时候,记得要铺平放,不要堆在一起;

3、先将苹果块用高火烤一会,为的是流失水分,最后再用低火慢烤,将苹果果脯烤至个人喜欢的程度便可,如果要用太阳晒,也记得要摊开放,选择天气比较好的时候晾晒,基本上3-5天就能晒好。

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