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好吃又下饭,营养美味的几家常菜,招待客人也不愁

发布时间: 2019-03-15 22:18:02   来源:  
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  一、青椒炒牛肉片

  制作方法:

  1. 青椒去蒂,洗净切片,红椒去蒂去籽洗净切段,蒜去皮切末,洋葱去皮切片,备用。

  2. 牛肉清洗干净,切片放入碗中,加生抽、鸡蛋清、料酒和淀粉搅拌均匀,腌渍入味备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、洋葱片煸香,再加入牛肉片炒至变色,放入青椒片,红椒段翻炒均匀,加盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉和水淀粉,大火翻炒汤汁浓稠,装盘即可。

  二、贵妃牛腩

  制作方法:

  1. 将牛肋条切成约6厘米的长段,焯水洗净备用。葱洗净切段,蒜去皮,姜洗净切片,胡萝卜切块,备用。

  2. 起锅烧油,油热后,放入姜片、蒜头、葱段煸香,炸成金黄色放入郫县豆瓣酱煸炒,放入焯水的牛肉,翻炒片刻,放入八角、桂皮后加适量水,接着放入料酒、番茄酱、耗油、白糖调味,小火烧至汤汁浓稠,将胡萝卜放入接着焖煮10分钟,出锅装盘即可。

  三、口水鸡

  制作方法:

  1. 蒜味花生仁用刀拍碎,香菜切碎备用。

  2. 起锅烧水,放入鸡腿,放入葱、姜片煮开后转小火焖煮5分钟后,熄火,盖锅盖接着焖15分钟至熟,捞出放凉备用。

  3. 将葱和姜与煮鸡的鸡汤适量,放入搅拌机中搅成汁与芝麻酱搅拌均匀,再加入耗油、番茄酱、辣椒油、白糖、鸡粉、胡椒粉、辣椒酱、鸡汤调成料汁。

  4. 将鸡腿切盘,把调好的料汁浇在鸡腿上,再撒上花生碎、葱花即可。