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冬天搭配“菜王”一举两得,扣肉烩白菜美味又营养

时间: 2019-12-19 13:44:36   来源:  
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冬天,是一个非常适合一大家子人坐在一起吃饭的时候,热热闹闹地,有说有笑,非常的氛围。肉,是一年四季都必不可避免的美食,但是,肉,不可避免的吃多了可能会腻,还不能多吃,对于一些喜欢吃肉的人,就有些不好了。

它是“菜王”,冬天吃肉,一定要和它搭配,什么都比不上它鲜!它就是白菜。白菜一直以来都有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”的说法,而且它和肉搭配在一起之后,既能增添肉的鲜美,又能够减少肉中的亚硝酸盐类物质,一举两得,美味又营养。做成这种扣肉烩白菜,全家人爱吃。

扣肉烩白菜

配料:

扣肉 1碗、白菜 1小棵、精盐 少许

烹饪步骤:

1.准备食材

2.白菜切段

3.放入不粘锅中

4.放上肉片

5.开火盖上焖熟

6.放少许盐关火

7.好吃不油腻

烹饪小贴士:

1、看颜色:白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。 结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。 另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。

2、看大小。 如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。

3、看外表。 就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。

你还知道什么才最适合和肉搭配吗?

    标签: 本美月