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韩国烧酒颜色透明,欧巴们都喝的什么酒

时间: 2019-10-29   来源:  
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韩国烧酒颜色透明,欧巴们都喝的什么酒

韩剧百大经典场景

韩国烧酒是什么?

所谓烧酒,那一定和火脱不了干系。

传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏,然后就像接露水一样得到颜色透明的清澈酒液,最后适当加香即可。这样得来的酒,管他叫“烧酒”似乎太Low了,颇通诗文的韩国人美称其为“露酒”并写下了不少赞颂露酒的诗篇。(不得不说,韩国人的诗还是非常有韵味的)

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韩国烧酒颜色透明,酒香四溢

烧酒的主要原料是大米,通常还配以小麦、大麦等粮食。不过到了1965年,为了缓解战争带来的粮食紧缺,韩国政府禁止使用传统的谷物蒸馏工艺酿酒。于是甘薯和木薯等也加入了烧酒的原料中。这项禁令知道1999年才得以解除。

老派的韩国人一度觉得只有大米、小麦这样的粮食烧酒才是正统。对于甘薯烧酒则嗤之以鼻。其实纯属心理作用。

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酒标就在那里,谁火,谁上!

现代韩国烧酒在世界范围内的流行很大程度上得益于韩国人的广告思维。酒标就在那里,谁火,谁上!

韩国烧酒从哪里来?

除了部分韩国人认为烧酒是韩国人自己琢磨出来的,大部分人喝过烧酒的人都相信韩国烧酒是中国白酒的复刻版。

关于烧酒的起源,比较可信的是明代药物学家李时珍(1518-1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这段话除说明我国烧酒创始于元代之外,还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法,故人以为可信。 

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韩国人的广告海报颜值都爆表

韩国烧酒真的烧么?

虽然韩国烧酒跟烧字沾边,但这并不表示这种酒喝到喉咙里真就会烧得不行。其实在韩国售卖的大部分烧酒其度数一般在20度左右,也就比我国南方的黄酒度数在高一点。虽然烧酒白酒同是蒸馏酒,但是烧酒跟我中国市面上的白酒那根本就不是一个数量级的。

所以在韩剧当中,各位饰演“爸爸”的角色总是喜欢在家盘着腿一边看电视一边大口喝掉一杯看起来很浓烈的酒。而在国产电视剧里,各位饰演“爸爸”的角色总是喜欢拿一盅茅台满满抿。

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酿造烧酒所用的酒曲

那么为什么我们的白酒度数如此之高而烧酒的度数却这么低呢?

原来对于白酒而言,度数越低,工艺越不可控,尤其是酒的清澈度更加难以控制,容易变得浑浊,所以韩烧酒的透明是以优质的过滤工艺为保障的。必须承认,这一点,日本的清酒,韩国的烧酒都是值得学习的,思密达!

最后再向大家介绍几个值得一喝的烧酒品牌!

不得不知道的烧酒品牌

虽然朝鲜半岛上烧酒已经普及,但鉴于朝鲜太过封闭,我们还是单说韩国吧!

在韩国,由于一家叫做『真露』的烧酒抢占了大量市场,韩国烧酒其实并不像葡萄酒一样有如此众多的品牌。除了真露之外还有什么最有特色的烧酒品牌呢?一起来看看吧!

真露

真露是韩国烧酒的第一品牌,在韩国市场份额超过50%。而且统计数据还显示一个惊人的信息,真露烧酒其实是世界上最畅销的蒸馏酒,没有之一。你在韩剧里看到99%的烧酒都是这款。

初饮初乐

初饮初乐采用韩国大关岭山麓纯净的岩石水酿制,含有对人体有益的丰富的矿物质,是世界上最早的碱性水烧酒。

安东烧酒

安东被认为是最优质韩国烧酒的原产地。曹勇传统蒸馏稻谷工艺酿造,其度数可以高达45度。

枫叶烧酒

枫叶烧酒是韩国知名的烧酒品牌,使用著名的全南长城芦岭地下天然岩层水,并添加天然枫树浆,香郁清醇。