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几道简单易学的家常菜实惠又健康,做法简单味道好,家中宴客必备

时间: 2019-12-30   来源:  
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几道简单易学的家常菜实惠又健康,做法简单味道好,家中宴客必备

  干锅鲍鱼鸡

  食材:草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒

  做法

  1、草鸡半个剁小块洗净,沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后,取下鲍鱼肉,再切花刀。

  2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中,加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

  3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油,放入洋葱、葱姜蒜爆香。

  4、关火后,把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上,盖上锅盖大火煮3分钟,接着把小鲍鱼放在鸡块上,盖上锅盖中小火焖20分钟。

  三杯鸡

几道简单易学的家常菜实惠又健康,做法简单味道好,家中宴客必备

  食材:三黄鸡半只、姜适量、蒜适量、冰糖适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、九层塔适量

  做法:

  1、姜切片、蒜拍碎、鸡洗净剁成块放入盆中参加米酒、盐拌和均匀用保鲜膜密封进行腌制入味

  2、一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油调制成三杯料备用

  3、锅中放入少数麻油,加冰糖熬至焦糖色调成糖色备用

  4、往调好糖色的炒锅中参加姜片、蒜碎及腌制好的鸡块进行大火翻炒,待鸡块变成焦糖色时参加三杯料翻炒入味,转中火盖锅盖进行焖煮10分钟左右

  白灼金针菇

几道简单易学的家常菜实惠又健康,做法简单味道好,家中宴客必备

  食材:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

  做法:

  1、金针菇把后部的根切掉。

  2、撕成小朵在清水中洗净。

  3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

  4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

  5、摆放入盘子内。

  6、拿一个碗里面加入适量盐。

  7、加入少许白砂糖。

  8、滴入适量生抽。

  9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

  10、干辣椒切断,撒金针菇上面。

  干锅排骨

几道简单易学的家常菜实惠又健康,做法简单味道好,家中宴客必备

  食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

  做法

  1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

  2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

  3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

  4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

  5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒