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什么是酒精勾兑酒?三精一水的含义是什么

时间: 2020-12-29 12:26:09   来源:  
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  “九月九酿新酒,好酒出自咱的手,喝了咱的酒,上下通气不咳嗽,喝了咱的酒……”一首《酒神曲》唱响大江南北,中国酒文化那是源远流长,不管是李白的“人生得意须尽欢。莫使金樽空对月”,还是杜甫的“朝回日日典春衣,每日江头尽醉归”,都一直被世人传唱,它承载着人世间的悲和欢,自己却从来不悲不欢不喜不怒,只是静静地散发着香气,散发着魅力。

  因为手中有酒,才有了“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”的顺口溜;因为手中有酒,才有了“曲水流觞”的风雅;因为手中有酒,才造就了酒仙李白,酒颠杜甫和酒痴刘伶等古代名人。“借酒消愁”是落魄失意时的寄托,而“把酒言欢”则是意气风发时的庆祝。

  喝酒就喝度数高的纯粮食酒,因为它不上头,口感好,回味无穷,而且适当的喝一点白酒,不仅可以增进感情而且可以促进血液循环,起到催眠的作用。但是一些不法商贩看到这巨大的商机,贩卖假酒,本来是一件高兴的事,喝点小酒助助兴,但是喝了假酒那结局就不一样,有可能会破坏掉朋友间的友谊,最关键的是有损我们的身体健康。所以懂一点白酒知识尤为重要,买白酒,牢记“2概念3标准”,很多人不懂,难怪会买酒精勾兑酒。

【两概念】

概念一:什么是粮食酒?

  所谓粮食酒就是指高粱、小麦、玉米、大米、小米等粮食在酒曲的作用下,经历蒸煮、摊凉、加曲、发酵、取酒等工艺步骤,一般需要3个月左右时间,酱香型则需要1年时间,而且酿出的新酒不能马上贩卖,还要存放一段时间,口感才会更好。

概念二:什么是酒精勾兑酒?

  其实,严格意义上来讲,勾兑也是一种艺术,而各种香型的白酒同样有勾兑的流程,把不同轮次、不同年份的酒进行勾兑,这种勾兑是纯勾兑,可以放心饮用。而我们通常说的勾兑是贬义词,是指直接用水和食用酒精勾兑而成,没有经历酿造过程,通过添加香料等物质,调成不同的度数、不同香型的白酒,这种勾兑酒就要注意了,会危害身体甚至是生命。勾兑酒行话讲叫“三精一水”,即酒精+香精+糖精+水。

【三标准】

  这里的标准指的是国标,在白酒瓶上,一般都会写白酒的执行标准,这个标准基本都是以GB开头,也就是国标的拼音首字母,在GB后面会有T1XX和T2XX两类数字,这两类数字数字不同意义不同,买白酒,无论什么牌子,只要酒瓶上有“这行字”,全是酒精勾兑酒。根据GB后面的数字不同,白酒有三个执行标准:

标准一粮食酒:

  GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粮食为原料,是曲经固态发酵产生的酒。

标准二勾兑酒:

  GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

标准三酒精酒:

  GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。酒精酒建议不要购买。

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  买白酒时,只要牢牢的记住两个概念,那就是什么是粮食酒,什么是酒精勾兑酒,然后再根据国家标准的三条规定就很容易判断出酒酒勾兑酒了,其实很简单,请记住酒虽好,不要贪杯,适量而至,切记不要酒后驾车,那是相当的危险。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

    标签: 酒精 兑酒