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买韭菜,到底是买宽叶还是细叶呢?看完才明白差别,以后别瞎买了

发布时间: 2019-04-12 08:44:15   来源:  
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  买韭菜,到底是买宽叶还是细叶呢?看完才明白差别,以后别瞎买了!

  到了春天万物复苏,天气也越来越暖和,在菜市场上许许多多的应季新鲜蔬菜也上市了,和冬天的大棚蔬菜相比,这些应季的蔬菜吃起来味道更好,而说起这些蔬菜,许多人都能想到韭菜,春韭十分受人欢迎。

  虽说韭菜在一年四季都有,相比之下春天的韭菜更为鲜嫩,春韭胜过肉。有句话说得好,春食则香,夏食则臭,说的就是韭菜。而韭菜不仅味道鲜美,对人体也有保健的作用,春天不像夏天,气温忽高忽低,这个时候人们应该更注意保护阳气,而韭菜性温,补阳气正合适,所以到了春天,韭菜特别受欢迎。

  但是对于经常买菜的人会发现,我们去买韭菜的时候,韭菜有宽叶和细叶之分,许多人都会纳闷,在营养和味道上有什么差别呢?我们到底该购买哪一种叶子的韭菜呢?那么今天我就来给大家分享一下其中的差别吧。

  宽叶韭菜和细叶韭菜对比起来,从颜色上来看,宽叶韭菜的颜色相对会淡一点,因为宽叶韭菜的叶片淡绿,纤维少,韭菜的味道吃起来稍微淡一点。而相对于细叶韭菜来说,它的叶子颜色更深一点,叶色呈深绿色,纤维含量比较多,所以吃起来许多人都会发现细叶韭菜味道更加浓郁。

  而我们在去买韭菜的时候,可以根据自己的口味去选择,如果喜欢重一点的口味,那就选择细叶韭菜。有些人不懂瞎买,最后买到的韭菜可能不符合自己所需要的味道。而且在买韭菜的时候也有一个小妙招,可以判断韭菜是否新鲜。

  除了观察叶子是否枯萎之外,可以观察一下韭菜的根部,因为韭菜都是一茬一茬割得比较整齐,所以在买韭菜的时候,如果看到切面比较整齐的就是比较新鲜的,如果感觉内芯中间生长,长出来一些,那则是放了有一段时间了不新鲜了,因为韭菜会慢慢生长。