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早餐喝牛奶有助稳定血糖,高血脂建议选择脱脂或低脂

时间: 2020-06-21 15:01:58   来源:  
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  我们都知道这个牛奶牛奶里面有很多的一些蛋白质,而且喝了话也是有美容养颜的,那么在喝牛奶的时候,应该是在早上和晚上喝的,哪种喝法才是最健康的,我们就应该来看看喝牛奶的最佳的一段时间到底有哪些?

  早上喝牛奶更营养?

  的确,把牛奶放在早餐,配合谷物一起来吃,不仅能丰富早餐的营养,还有助于延缓餐后血糖上升速度。

  但这不代表把牛奶放在其它时候吃就不营养了。

  因为牛奶本身就是一种营养很丰富的食物,它能为我们提供优质蛋白质(平均为3%)、维生素B1、维生素B2和钙等营养素。特别是钙,不仅含量高,而且吸收利用率高,成年人每天喝300克牛奶,基本可获得一天所需钙(18-49牛奶中确实含有一些有利于睡眠的营养素,如色氨酸、维生素B6、钙。

  其中,色氨酸是一种帮助人体产生血清素(又称为5-HT、5-羟色胺)的氨基酸,当血清素水平下降,可能引发焦虑、抑郁和攻击行为。

  不过,色氨酸需要达到一定的摄入量才会对睡眠起作用,而一杯牛奶中的色氨酸含量实在有限。

  而且,由于受到大脑与血液之间的这道血脑屏障的作用,含有色氨酸的食物与经过纯化的色氨酸相比,对大脑血清素的影响是不同的。

  因此,牛奶有助于睡眠,很可能只是一种安慰作用。

  这些关于牛奶的说法靠谱吗?

  1.牛奶不能空腹喝?

  有人认为,因为牛奶具有助眠的功效,所以早上不能空腹喝牛奶。

  事实上,牛奶并没有想象中那么强大的助眠功效,也没有研究证据表明早上空腹喝牛奶会让人昏昏欲睡。

  也有人认为,空腹喝牛奶会让蛋白质作为热量被消耗掉。

  其实,牛奶中不仅含有蛋白质,也含有碳水化合物(主要是乳糖)和脂肪,这两种物质会被先分解提供能量,然后才轮到蛋白质。因此,早上空腹喝牛奶根本无需担心蛋白质浪费的问题。

  事实上,只要没有乳糖不耐受的问题,早上是可以空腹喝牛奶的。

  所谓的乳糖不耐受,是指由于体内体内缺少分解乳糖的酶,乳糖就没法被消化,然后直接进入大肠,大肠内的细菌利用这些乳糖产生大量短链脂肪酸和氢气,从而导致腹胀、腹泻或腹痛等不适症状。

  有这方面问题的人,确实不适合早上空腹喝牛奶。但可以选择零乳糖牛奶,也可以少量多次喝牛奶,并与其它食物(如粥、燕麦、面包、玉米、肉类、蛋类等)搭配着一起吃,或者选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品来代替牛奶。

  因此,如果你有早上空腹喝牛奶的习惯,那就继续吧;如果你一喝牛奶就产生腹胀腹泻等不适,那就没必要在早上空腹喝牛奶了。

  2.晚上喝牛奶会发胖吗?

  不一定。

  因为导致肥胖的真正原因是能量过剩,即能量摄入大于能量消耗。管不住嘴、迈不开腿的人晚上吃其他食物照样发胖。可见,问题的关键并不在于牛奶本身。

  另外,比起薯片、方便面、蛋糕等食物,牛奶不仅营养好、饱腹感强、热量也低,拿来做夜宵,反而是有助于减肥的。

  怎样才是喝牛奶的正确方式?

  1.喝哪种?

  牛奶有脱脂、低脂、全脂之分。

  脱脂牛奶经过脱脂工艺,在脱去脂肪和胆固醇的同时,把一些脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)及一些有益成分(如共轭亚油酸、神经鞘磷脂)也去掉。同时,因为脂肪的减少,牛奶的风味和口感都会变差,不再那么饱满醇厚,奶香味也会变淡。

  所以,一般建议选择全脂牛奶。

  但是。对于对于那些高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群,以及喝牛奶比较多(如每天2杯以上)的人来说,则建议选择脱脂牛奶或低脂牛奶。

  2.喝多少?

  建议我们每天喝牛奶或其它奶制品,大概是普通一杯的量。

  3.何时喝?

  喝牛奶的时间其实是比较灵活的,关键取决于自身实际需求。

  它既可以放在早上喝,也可以放在晚上喝,还可以放在两餐之间,或是餐前餐后喝。例如,需要减肥的人可以把牛奶放在餐前半小时喝,需要增重的人可以把牛奶放在两餐之间作为加餐。

  4.有无忌口?

  传闻牛奶不能和豆浆、糖、水果、巧克力等食物一起吃,都是没有科学依据的。

  不过,牛奶不能和药一起吃,这倒是有道理的。

  例如,氧氟沙星、环丙沙星、四环素等药物,如果和牛奶一起吃,便会与牛奶中的钙离子结合,影响药物吸收。典型的例子是四环素,牛奶可与四环素络合而使四环素的吸收减少 80% 以上。

  其实我们大家在喝牛奶的时候,还是应该要多注意,因为不管是早上和晚上的话,营养价值都是非常好的,因为很多人都认为在晚上的睡眠时间,对于这个牛奶,也是非常不错的,因为这个牛奶里面的一些营养价值,也是,我们身体里面所需要的,那么就应该要经常去喝牛奶才可以。

    标签: 喝牛奶