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秋葵口感独特常吃对身体好,凉拌最简单营养突出

时间: 2020-08-02   来源:  
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  秋葵,曾经火了一阵子,是被人们夸大了营养价值与药用价值的一种食物。

秋葵口感独特常吃对身体好,凉拌最简单营养突出

  传统中医理论和食疗文化中,认为它是有一定的药用价值的,具有利咽、通淋、下乳、调经的功效,可以用于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调等症。

  对于缺医少药的时代,很多疾病和症状没有太好的方法治疗,只能依赖于一些食物,这完全可以理解。不过曾经把秋葵的功效夸大到有壮阳、减肥等等功效确实有点过了。

秋葵口感独特常吃对身体好,凉拌最简单营养突出

  那我们就来看看秋葵的营养成分:

  水分91.2克,能量16千卡,蛋白质1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物6.2克,膳食纤维4.4克(可溶2.6克,不可溶1.8),胡萝卜素238微克,叶酸90.0微克,维生素C7.2毫克,钙101毫克,钾9毫克。

  从营养成分上看,秋葵跟同类其他蔬菜的营养比,蛋白质、纤维素、胡萝卜素、叶酸、钙的含量,比较突出。

  让人们对秋葵产生最大兴趣的,是其中含有的大量粘滑的汁液,这是其他同类蔬菜中所没有的,这些粘性物质是可溶性膳食纤维,多半是果胶和多糖类物质,秋葵也因此具备了其他蔬菜没有的味道和口感。

  不过,作为有自己独有特色的蔬菜,经常吃一些还是对身体有好处的。

秋葵口感独特常吃对身体好,凉拌最简单营养突出

  秋葵的烹饪方法有很多,最简单最常用的方法是凉拌秋葵

  凉拌秋葵步骤

  食材:秋葵,酱油,蚝油,醋,盐,蒜,葱等,其他调料可以根据自己口味确定。

  1.将秋葵洗净,备用。

  2.烧开水,水开后放入秋葵焯一下,2-3分钟左右保证基本熟透,控水捞出。

  这时候注意焯水时间不要太长,以保证秋葵不失去原有的绿色色泽为准。

  3.准备调料汁,具体操作方法和调料种类,根据自己的口味和喜好选择即可。

  4.将拌好的调料汁,淋至盘中焯好的秋葵上。

  一道凉拌秋葵就完成了,特别简单。

  除此之外,秋葵还有很多其他吃法,如秋葵蒸蛋、秋葵炒肉等,大家可以充分发挥自己的厨艺,做出更多更好的创意。