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自制豆腐脑的家常做法,制作步骤与过程介绍

时间: 2021-01-13 12:34:24   来源:  
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  豆腐脑是中国传统特色美食之一,在中国北方比较常见,它在中国北方的很多地区也被人们叫做老豆腐,是很多人特别喜欢吃的早餐,其实豆腐脑就是人们制作豆腐的中间产物,人们自己在家中也可以做,今天我会为大家介绍豆腐脑的制作方法,能让大家轻松学会豆腐脑怎么做。

豆腐脑怎么做 豆腐脑的制作方法

  豆腐脑怎么做 豆腐脑的制作方法

  1、自己在家中制作豆腐脑的时候,需要准备新鲜的黄豆,150克清水适量,另外要准备三克内酯,还要准备瘦肉40克香菇干适量,黄花菜20克,葱姜各适量,另外还要准备适量的甜椒。

  2、准备好的黄豆,一定要提前放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于12小时,把泡好以后的黄豆放入的料理机中,加入适量清水,让料理机工作把泡好的黄豆磨成豆浆,取出以后过滤。

豆腐脑怎么做 豆腐脑的制作方法

  3、把磨好的豆浆放入到干净的锅中加热煮开,这时最好不要盖,盖不然豆浆容易溢出来,在煮豆浆的时候,要把准备好的那只放到碗中,加入适量的凉白开调匀化开,等锅中的豆浆煮开以后关火。

  4、再把吸食以后的那只慢慢地倒入的豆浆中,再倒入的时候,要用勺子不断搅拌,完全放入以后盖上锅盖,等10分钟这时锅中的豆腐脑就已经成型。把准备好的瘦肉全部切碎,再把准备好的香菇干黄花菜以及生姜和葱等全部切成细末。

  5、炒锅中放适量食用油加热后把肉末入锅炒到变色,再把其他食材入锅炒香,然后加适量生抽和食用盐,放入适量清水加热煮开,再用小火煮5分钟,这时豆腐脑的卤汁就已经做好,把豆腐脑取出装到碗中淋上卤汁就可以。

  上面为大家介绍了豆腐脑的制作方法,能让大家轻松学会豆腐脑怎么做,以后大家再想吃豆腐脑时再也不用去早餐店买了,自己在家中动手制作,就能做好吃的豆腐脑。