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好吃不腥的羊肉馅饺子如何调,制作步骤与配料介绍

时间: 2021-01-17 14:26:56   来源:  
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  冬季到了不少的朋友都开始吃羊肉了,而羊肉对于多数人来说是可以下火锅,也可以煲汤或者是炭烤等等。其实羊肉也可以做饺子哦,那羊肉馅饺子怎么调馅呢?不如跟着小编来学学吧,这些羊肉调馅技巧让你不会感觉到腥哦。

饺子

  家常羊肉馅饺子的调法

  第一:备好羊肉、葱姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、老抽、生抽、白糖、香油、鸡精和盐。

  第二步,将羊肉直接洗好后剁碎做成馅,备好碗,加花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮和水搅拌了,直接下锅烧煮,五分钟左右去渣留水。

  第三步,等待煮好的水冷却后将其放入羊肉中搅拌,建议边搅拌边加水。

羊肉馅

  第四步,充分搅拌之后加盐、加生老抽、胡椒粉还有白糖继续搅拌。

  第五步,当搅拌的馅料处于粘稠的状态时,将大葱直接切碎了,放进去,将生姜直接切末放进去。

  第六步,接着加上香油和鸡精开始搅拌,搅拌后就可以了。

羊肉馅饺子

  羊肉馅饺子的调料技巧

  1、 其实饺子不腥主要是料水,很多朋友都是直接浸泡出来的料水,而小编是建议直接烧煮出来,将花椒大料还有小茴香以及香叶跟桂皮直接烧煮后去渣留汁,这都是精华。

  2、 羊肉馅搅拌的时候要记住料水不要一次性的倒进去,应该是边搅拌边加,这样才能让羊肉馅可以彻底的吸收,这样的羊肉吃起来才会香哦。

  其实羊肉馅饺子在冬季是非常常见的,但多数喜欢吃饺子的朋友吃到的饺子都是比较腥的,那想要不腥又好吃的饺子,可以来学学以上的馅料调法哦,只要料水做得好,那么羊肉饺子基本都是美味的。