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冬季美食牛腩怎么做好吃,食谱制作方法与配料介绍

时间: 2021-01-17 14:31:37   来源:  
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  冬季多数朋友都爱吃一些肉类来保暖补充营养,比如说羊肉还有牛肉。说到牛肉不少人都爱吃牛腩,这是美味的部位,做法非常多,蒸煮或者是炖汤还是翻炒都可以。那牛腩怎么做好吃呢?可以来学学小编推荐的牛腩做法大全哦。

红烧牛腩

  做法一:红烧牛腩

  第一步,备好牛腩、土豆、胡萝卜和葱姜蒜、干辣椒、香料(花椒、茴香、香叶、草果、陈皮、八角和桂皮),再备上红糖、料酒、老抽和生抽以及花椒。

  第二步,将牛腩洗好切块,加水加花椒浸泡半小时,葱姜蒜切段切末,土偶胡萝卜直接切块备用。

  第三步,备好锅加水烧开,葱姜蒜、花椒和茴香以及牛腩下锅烧煮,煮熟后捞出沥干。

  第四步,备好炒锅将葱姜蒜和花椒以及干辣椒爆香了,加上牛腩翻炒,加料酒。

  第五步,再将香料下锅,加生老抽、红糖和水烧煮后加盐,将胡萝卜和土豆下锅烧煮即可。

蚝油牛腩

  做法二:蚝油炖牛腩

  第一步,备好牛腩、蚝油、油、草果、料酒、葱姜、小茴香、花椒、八角和干辣椒。

  第二步,将牛腩直接切块,洗好加水和花椒浸泡。葱姜蒜处理备用。

  第三步,备好锅加水和花椒将牛腩烫煮了,炒锅加油爆香生姜,加上牛腩翻炒,将料酒和蚝油下锅。

  第四步,换到炖锅加水烧煮,将香料和葱下锅炖煮120分钟收汁即可。

番茄炖牛腩

  做法三:番茄牛腩

  第一步,备好牛腩、甜辣酱、番茄、土豆、姜蒜、八角、番茄沙司、料酒和橄榄油。

  第二步,将牛腩直接处理后切块下热水烫煮了,将姜蒜直接切片,牛腩直接加姜蒜下锅炖煮。

  第三步,备好锅加橄榄油将姜蒜爆香了,放入牛腩翻炒,加土豆和番茄翻炒。

  第四步,加上番茄沙司和甜辣酱,将牛腩汤下锅炖煮十五分钟后收汁即可。

  以上就是关于几种美味牛腩的做法,爱吃的朋友要多学学哦。

    标签: 冬季 美食牛腩