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都说味精和鸡精不要常吃?此物才是罪魁祸首,看完尽早提醒家人

发布时间: 2019-03-14 22:39:58   来源:  
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  味精和鸡精同属于一类调味品,做菜时如果加上一点,不仅可以提鲜还能让菜肴变的更加美味,但这两种调味品到底有什么不同呢?为什么生活中很多人都说味精不能吃,鸡精要少吃呢?其实此物才是罪魁祸首,看完尽快提醒家人

  可能大家到现在都不太了解味精和鸡精的制作原料,大多数人认为味精中含有谷氨酸钠,而这种物质很难被排出体内,从而导致癌细胞滋生。其实味精对人体是否有害完全是看个人的使用习惯,因为味精的主要制作原料是大米和玉米,味精就是从大米和玉米发酵后提取出来的产物,并没有进行化工合成,所以对人体并没有太大的危害

  不过在做菜时,很多人喜欢提前将味精加入,这样一来锅内的温度很容易达到120度,将味精变成焦点谷氨酸钠,从而对人体造成伤害,因此如果我们想用味精时,可以在熄火后加入,用锅内余热将可以达到调味的作用。而鸡精就不一样了,它虽然也含有谷氨酸钠,但鸡精中还含有很多营养物质,而且制作工艺极其复杂

  鸡精的主要原料是以鸡肉,鸡骨,鸡蛋为主,蒸煮后经过多种工序后,再把味精糖和盐配等辅料加进去。因此鸡精中所蕴含的营养是味精没法比较的,用来做炒菜时的调味剂是非常好用的,而且不用太过担心谷氨酸钠会转换成焦点谷氨酸钠对身体造成伤害,因为它的含量并不多